是难喝，自古就说罚酒三杯，若是好喝为什么要说罚？有罚可乐三杯的吗？但白酒受众大部门不会认可这一点。白酒干到微醺时，舌头也麻了，这时候就算是汽油也喝得下。同样的高度酒，白酒是最难喝的，我甘愿喝酒精味的伏特加也不肯喝它。白酒喝难喝，但炒菜却是不错。全世界的支流酒用的都是优良的原料，只要白酒用的是高粱，高粱是什么原料呢？高粱是古代物资过度匮乏的农做物。说白了，若是高粱是好工具，底子不舍得用来酿酒的。
中国白酒有一个工艺全世界都没有，就是发酵。发酵后发生的特殊喷鼻味不是谁都接管得了的！这个和雪莉桶陈啥的可完全纷歧样！即便原料一样，发酵出来的味道也天差地别。之前喝店家本人酿的青梅酒，浓度很高50％，间接辣死我了，可是抿一点，无数个青梅味正在舌尖上爆炸的感受。
外国人喜好喝40度的酒，是由于欧洲的人文地舆导致的。一大堆高档威士忌白兰地都是跨越40度。那么最高档的烈酒就该当是伏特加，由于这玩意几乎没有风味物质。白酒的风味物质是最复杂的，由于不成控的固态发酵带来了很多神奥秘秘的产品，所以也带来了各类悬殊的喷鼻型，但也是由于其风味物质形成过分复杂，其档次的门槛也就比洋酒更高。
